كاليمارى مقلى

شوزان توفيق

المقادير

‏- ½ كيلو كاليمارى
‏- ½ كوب بقسماط مطحون
‏- ½ كوب دقيق
‏- 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏- 3 فص ثوم مهروس
‏- 1 معلقة صغيرة كمون
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
الطريقة

نقطع الكاليمارى الى حلقات ثم يغسل جيدا بالماء وينقع في وعاء بالخل والليمون.
في وعاء عميق نتبل حلقات الكاليمارى بالملح والفلفل والليمون والكمون والثوم المهروس وتترك بالثلاجة لمده نص ساعة.
في وعاء يخفق البيض جيدا.
تقلب شرائح الكاليمارى في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المطحون.
تقلى حلقات الكاليمارى في زيت ساخن غزير تقدم ساخنه.