مطبح شبكة أخبار مصر يقدم لكم _ المكرونة البشاميل
متابعه علي العشري رحاب الدسوقي
يقدم لكم “شبكة اخبار مصر” وصفات للأكلات المصرية الشهية والشهيرة وهذة الخدمة مجانية من ضمن خدمات “شبكة أخبار مصر” المجانية “
المكونات
5 ملاعق كبيرة من “السمن”
1/2 كيلو مكرونة “قلم”
كوب من الشوربة
1 بيضة
ملح
بصل
لبن
طريقة التحضير
1-قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعيه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة، واتركى الخليط حتى ينضج.
2-أما الخطوة التالية، قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
3-احضرى وعاء اخر وضعى به ملعقة السمن إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن والشوربة بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب وثم ضيفي خليط الجبن حسب الرغبة.
4-تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية وقد نضيف هنا بعض الجبن لو متاح عندك ، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.
5-الخطوة الأخيرة تعد هى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه “الصينية”، حتى تحصلى على مذاق رائع ونضع جبنة، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً وقبل انتهاء المدة ب ربع ساعة نخرج الصينية ونضع على وجها ميكس جبن وموتزاريلا ونضعها في الفرن ربع ساعة حتى تسيح الجبنة وتأخذ لو ذهبي رائع.
وبالهنا والعافية
error: Content is protected !!
