مقدم من الشيف /حسن كمال حسين
مده التحضير 20دقيقة ومده الطهى 40دقيقة المقادير
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 بصل
- 1 فص ثوم
- 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
مقادير الصلصة
- 4 طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة. كوب بسلة مسلوقة. كوب جزر مقطع ومسلوق
- 3 معلقة كبيرة معجون طماطم
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب ماء
- 1 بصل كبير مفروم
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة ملح. قرن فلفل اخضر مقطع
مقادير البطاطس
- 2 بطاطس كبيرة
- 2 معلقة كبيرة جبن شيدر مبشور
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 1/3 كوب حليب
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
لتحضير الصلصة: حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة و ضغي البصل.
ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء.
تبلي بالملح والفلفل حسب رغبتك وتركي المزيج على النار حتى يثخن ثم أسكبيه في صينية فرن.
لتحضير الكفتة: ضعي في وعاء اللحم والبصل والثوم والبقدونس.
تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك وخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
شكلي الكفتة على شكل أقرص مجوفة ورصيها في الصينية. ونضع البسلة والجزر
لتحضير البطاطس أسلقيها ثم قشريها وهرسيها جيداً.
تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أسكبي الحليب وضيفي الزبدة والجبن.
حركي المكونات جيداً ثم ضعيها في كيس الحلويات وزيني بها وجه الكفتة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح 40 دقيقة حتى تنضج. والف هنا
