مطبح شبكة أخبار مصر يقدم لكم _ طريقة عمل الكرواسون الفرنسي
متابعه علي العشري رحاب الدسوقي
يقدم لكم “شبكة اخبار مصر” وصفات للأكلات المصرية الشهية والشهيرة وهذة الخدمة مجانية من ضمن خدمات “شبكة أخبار مصر” المجانية “
واليكم وصفة :الكراوسون الفرنسي
المقادير
ثلاث اكواب من الدقيق
2 كـوب من ماء الدافئ حسب الدقيق
نصف كوب من زيت
ربـع كوب من لبن البوردة
ملعقتان من السكر
ملعقتان من الخميرة
حبة ملح
فانيليا
بيضة
اى نوع حشو حسب الرغبة
زبدة للفرد
الطريقة
فى إناء عميق نضـع كوبان من الدقيق و الخميرة و السكر و الملح و اللبن البودرة و نخلطهم جيدا
ثم نقوم بإضافة المياة تدريجيا حتى تذوب المكونات
ثم نقوم بتغطية العجينه و نتركها لمده عشر دقائق حتى تخمر بعد أن تخمر العجينه نضـع باقي الدقيق و الزيت و نعجن مره اخرى لكى تحصل على عجينه طرية و متماسكة
تقسم العجينه إلى كرات متوسطة الحجم و نتركها لمده خمس دقائق لترتاح قليلا
على سطح مرشوش عليه حبه من الدقيق نفرد كل كرة من العجينه بالنشابة حتي تصبح رقيقة و ندهن بالزبده ونضع كرات العجين فوق بعضها البعض مع دهن بالزبده بين كل طبقة و الأخري
تفرد كل الطبقات مرة أخري بالنشابة لكي تصبح رقيقة ثم تقطع الى مثلثات متساوية الحجم نضـع الحشو المفضل للكرواسون و نلف العجينه ابتداء من القاعدة حتى الرأس
نقـوم بدهن الصينية ونضع فيها قطـع الكرواسون نخفق البيضه مع الفانيليا ثم ندهن الكرواسون بها ثم نتركه لمدة نصـف ساعه حتى يتخمر
نقـوم بتسخين الفرن على درجه حراره ١٨٠
توضع الصينية بعد تسخين الفـرن ب ١٠ دقايق لمده ثلث ساعه حتى ينضج الكراوسون و يحمر و يقدم بألف هنا
error: Content is protected !!
