مطبح شبكة أخبار مصر يقدم لكم _ السمك السنجاري بالخلطة المشوي
متابعه علي العشري رحاب الدسوقي
يقدم لكم “شبكة اخبار مصر” وصفات للأكلات المصرية الشهية والشهيرة وهذة الخدمة مجانية من ضمن خدمات “شبكة أخبار مصر” المجانية “
واليكم وصفة :_ السمك السنجاري بالخلطة المشوي
المكونات
كيلو سمك بوري نظيف و ممكن سمك بلطي كبير الحجم
2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشور.
2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
ثمرة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
كوب فلفل ألوان مقطعة شرائح رفيعة
قرن فلفل أحمر حار مقطع حلقات.
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
معلقة كبيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ربع كوب زيت
ملح وفلفل أسود.
الطريقة
-اولا يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة200.
– فتح السمك من الرأس إلى الذيل، وتنظيف داخله جيدًا، ثم فرده مفتوحًا في صينية ويترك جانبًا.
– تتبيل السمك من الداخل بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكمون، ثم رش زيت على الوجه.
– على نار متوسطة، تسخين الزيت، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.
– إضافة الثوم وتقليبه لمدة دقيقة، ثم إضافة الطماطم والفلفل الحار والجزر المبشور والفلفل الملّون. وتقليبه لمدة 5 دقائق.
– إضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة و وباقي الكمون، وتقليبه.
– رفع الخضار من على النار، ثم إضافة عصير الليمون، وتقليبه.
– تغليف صينية الفرن بورق الومنيوم ثم ورق زبده، ثم فرد السمك في الصينية مفتوحًا او يغلف كل سمكة بمفردها بورق زبدة مع ورق الومنيوم
– فرد الخضار فوق السمك، ثم توزيع باقي الخليط والبقدونس على الوجه.
– وضع الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتي ينضج السمك علي حسب حجمه
– وضع السمك السنجاري في أطباق التقديم، وتزينها بشرائح الليمون.
error: Content is protected !!
