طاجن_لسان_عصفور_بالكبد_والقوانص

مقدمة /شوزان توفيق
المقادير
كبد وقوانص – لسان عصفور محمر
بصله مفرومه -ثوم مفروم
فلفل حامي -عصير طماطم
مكعب مرقه – ملح – فلفل
بهارات- جوزه الطيب
خل – سمنه
طريقة التحضير

نقوم بوضع القوانص تاخد صدمه في معلقه سمنه مع رشه ملح وانزلي بالفلفل الحامى ومعلقه خل مع شويه مايه سخنه تتشربها القوانص وبعدين حطى البصل المفروم والثوم وحطي الكبده والتوابل وقلبيهم سوا ياخدو السوا
حطي لسان العصفور المحمر وعليه الكبد والقوانص وعصير الطماطم
دوبي مكعب مرقه في مايه سخنه وحطيها علي الطاجن وغطيه بالفويل ودخليه الفرن ياخد سواه

#الباذنجان_بالخلطه
باذنجان رومي – فلفل رومي
فلفل حامي- طماطم
خل -عصير ليمون
ملح-كمون – كزبره ناشفه
زيت
اعملي الخلطه من الخل وعصير الليمون والتوابل والزيت مع قرن فلفل حامي مفروم وقرن فلفل رومي وحطيهم علي البتنجان والطماطم