اللحمة الباردة ( التريبيانكو )

مقدمة /شوزان توفيق

المقادير
١ عرق تريبيانكو
١٠ فصوص ثوم
١٠ فلفل أسود حب
١ م ك زيت
١ م ك زبدة
خيط دوباردة
التقديم :
صوص الروستو :
كوب ماء تشويح الروستو
١ م ك دقيق
ملح – فلفل أسود

طريقة التحضير :
نقوم بغلق العرق بخيط الدوباردة جيدا ثم ثم نفتح العرق فتحات صغيرة ونحشوها بفصوص الثوم والفلفل الاسود الحب حتي ننتهي من الكمية ثم نتركه قليلا وعلي النار نضع الزيت والزبدة ونشوحه جيدا من الجانبين وكل جانب نقلبه بعد ٥ دقائق حتي يتشوح جيدا ثم نضعه في الفرن حتي ينضج ويقدم بالف هنا