صينية بطاطس بالفراخ بدون صلصة

مقدمة /شوزان توفيق

المقادير :فرخة كبيرة
4بصل كبير
معلقة صغيرة ملح
مع لقة كبيرة فلفل اسود
معلقتين كبار سمنة معلقة كبيرة بابريكا
4فصوص ثوم مفرومين
فص واحد حبهان
الطريقة
يقطع البطل شرائح رفيعة ويوضع عليهم الملح والفلفل الاسود ويدعك البصل جيدا بالايدي في نفس الصينية اللي هنعمل فيها البطاطس بعد كده نقطع الفرخة إلي 8قطع ونحطهم في الصينية ونقلبهم كويس مع البصل ومعهم معلقتين سمنة ومعلقة البابريكا والثوم ويقلب كله مع بعض جيدا مع الحبهان
وبعد ذلك تغطي الفرخة بورق الفويل وتوضع علي البوتاجاز من فوق لمدة نص ساعة والفرخة علشان متقطعة كويس موش هتاخد وقت في التسوية في الوقت ده نكون قطعنا 4حبات بطاطس كبار شرائح متوسطة حتي لاتتهرس هنسخن الفرن علي درجة حرارة 180درجة وبعد ذلك نفتح علي الفراخ ونضع معها البطاطس ويوضع معها عود كرفس وفلفل حار حسب الرغبة مع كوباية كبيرة من الماية السخنة وبعد ذلك نضعها داخل الفرن وممكن نضيف شرائح من الطماطم لكي تعطي شكل وطعم حلو مع شرائح فلفل رومي لمدة ساعة الا ربع بالكتير ونطلعها من الفرن هنلاقي وشها اتحمر والفراخ مستوية وبالهنا