بيكاتا اللحم بالمشروم مع الفريك بالذبدة
شوزان توفيق
المكونات
١ كيلو لحم بتلو أو ضاني
١بصلة متوسطه
راس توم
٢فلفل رومي اختياري
٢ طماطم اختياري
توابل
ملح_ فلفل_ جوز الطيب_بهار لحم_ حبهان مطحون_ كسبرة ناشفه
زيت زيتون او زبده صفرا حسب الرغبه
نصف ك شامبيون طازج اومعلبات
نصف ليتر كريمة طهي اي نوع
الطريقه
تتبل اللحمه بالتوابل والبصل والفلفل والطماطم وتترك ٢ساعه بالتلاجه
تشوح اللحمة على النار ويضاف إليها التوم وتترك حتى تنضج جزئيا ويضاف الشامپنيون وتقلب جيدا حتى التجانس ويضاف إليها الكريمه تقلب جيدا وتترك على نار هادئة لمدة ١٠ ق وتقدم ساخنة
مكونات الفريك
١ك فريك
١بصله صغيره
٢ معلقة كبيرة زبدة صفرا
١ مكعب شوربة خضروات
يغسل الفريك جيدا حتى التخلص من الشوائب
ينقع في ماء بارد نصف ساعة
الطريقة
يبشر البصل ناعم ويقلب بالزبده حتى يصبح دهبي يصفى الفريك جيدا ويضاف للبصل يقلب جيدا لمده ٣ دقائق تقليب مستمر
ويضاف قالب الشوربة وشوربة دجاج او لحم حتى يغطى سطح الفريك قليلا ويترك حتى يتشرب وتخفف النار تماما حتى النضج
طريقة التقديم حسب الرغبه
