طريقة عمل أسباجيتي مع كرات اللحم وأوراق الريحان

مقدمة /شوزان توفيق
الشرقيه

تعد وجبة اسباجيتي مع كرات اللحم وأوراق الريحان، من الوجبات اللذيذة وسهلة التحضير.

* المكونات والمقادير:

– 500 جرام معكرونة اسباجيتي.

– 500 جرام عصير طماطم.

– 500 جرام لحم مفروم.

– رشة ملح.

– رشة فلفل أسود مطحون.

– رشة ريحان جاف مطحون.

– ملعقة كبيرة أوراق الريحان طازج للتزيين.

– ملعقة ثوم صغيرة.

– بصلة مفرومة متوسطة الحجم.

– 3 ملاعق زيت طعام.

– ملعقتان من الزبدة.

* طريقة تحضير الصلصة:

– في قدر عميقة على النار يسخن الزيت وتضاف ملعقة الثوم المفروم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.

– يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والقليل من الريحان الجاف المطحون.

– يترك لينضج لمدة 5 دقائق تقريباً.

* طريقة تحضير الوصفة:

– تسلق المعكرونة وتصفى وتترك جانباً.

– في قدر عميقة يضاف اللحم المفروم ويخلط مع البصل المفروم ورشة ملح ورشة فلفل ويقلب جيداً باليد.

– يشكل اللحم على هيئة كرات متساوية الحجم.

– تسخن الزبدة في قدر على النار قليلاً.

– نقلب كرات اللحم في الزبدة حتى تأخذ اللون البني الفاتح.

– تصفى كرات اللحم وتضاف على نصف الصلصة التي تم تحضيرها مسبقاً وتترك لتنضج لمدة 5 دقائق.

– تصب المعكرونة في صحن التقديم وتضاف بضع من كرات اللحم.

– تضاف صلصلة الطماطم المتبقية.

– يزين الصحن بأوراق الريحان الأخضر ويقدم ساخناً.