مطبح شبكة أخبار مصر يقدم لكم _ معجنات هشه بعجينة هشة ومورقة
متابعه علي العشري رحاب الدسوقي
يقدم لكم “شبكة اخبار مصر” وصفات للأكلات المصرية الشهية والشهيرة وهذة الخدمة مجانية من ضمن خدمات “شبكة أخبار مصر” المجانية “
واليكم وصفة : معجنات هشه بعجينة هشة ومورقة
المقادير :
3 كوب ونص دقيق
معلقه ك سكر
معلقه ك خميره
معلقه ص بيكنج بودر
معلقه ص ملح
2 معلقه لبن بودر اختيارى
ربع كوب زيت
ربع كوب زبده اختيارى ولكن بتدى طعم حلو جدا
معلقه خل
2 معلقه زبادى
ماء او لبن دافئ للعجن
لدهن الوجه
بيضه + معلقه لبن حليب ورشه نسكافيه او فانيليا
حبه البركه وسمسم
الحشو
مشكل جبن
الطريقه
في بوله نضيف الخميرة والسكر والمايه او لبن والخل والزبادى والزيت ونقلبهم مع بعض حتى يختلطوا مع بعض
ثم أضيف المواد الجافه مع بعض الدقيق والملح والبيكنج بودر
ونعجن كويس جدااا ثم أضيف الزبده واكمل عجن هتبقي عجينه طريه وناعمه
هنسيبها تخمر ويتضاعف حجمها
بعد كدا هنقطع العجين لكور ونغطيها لمده 10 دقايق
هناخد كورة نفردها ونحشيها اى حشو تفضليه وتقفليها من الجانبين وتلفيها رول
ونسيبها تخمر تانى لمده ربع ساعه
وندهن الوش بالبيض وفوق الوش حبه البركه او سمسم وتدخل فرن ساخن مسبقا
وبالف هنا
