مطبخ شبكه اخبار مصر يقدم لكم طريقه عمل الشوريك
متابعه علي العشري رحاب الدسوقي
يقدم لكم “شبكة اخبار مصر” وصفات للأكلات المصرية الشهية والشهيرة وهذة الخدمة مجانية من ضمن خدمات “شبكة أخبار مصر” المجانية “
واليكم وصفة :
الشوريك
المكونات
نصف كيلو دقيق.
كوب لبن دافئ.
نصف كوب سكر.
نصف كوب زيت نباتي.
بيضة كاملة.
بياض بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات دهن الوجه
ملعقتين لبن.
ربع ملعقة فانيليا.
2 معلقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
في بولة مناسبة للعجن نضع اللبن مع السكر والزيت والبيضة وبياض البيضة والفانيليا والخميرة ونقلب المكونات بالمضرب اليدوي جيداً.
ننخل الدقيق ونضيفه للمكونات مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات، ولابد العجن لمدة عشرة دقائق حتى تكون العجينة طرية ولينة غير لاصقة في اليدين.
تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعة، ثم تقطع العجينة لكرات صغيرة بحجم البيضة وتترك لترتاح من جديدة لمدة ربع ساعة.
نقوم بتشكيل الكور لأصابع رفيعة تشبه البقسماط، ثم نقوم بلفها بشكل حلزوني حتى تكون تأخذ شكل الشوريك المعروف.
نرص الشوريك في صينية الفرن وتترك تخمر لمدة ربع ساعة من جديد.
يدهن الوجه بخليط صفار البيض واللبن والفانيليا، ويرش السكر على الوجه وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي .
نخرج الشوريك من الفرن ويترك ليبرد ثم يقدم وبالهنا والشفا.
