طريقه عمل الفوليه او الحمصيه او السمسميه
متابعه علي العشري رحاب الدسوقي
يقدم لكم “شبكة اخبار مصر” وصفات للأكلات المصرية الشهية والشهيرة وهذة الخدمة مجانية من ضمن خدمات “شبكة أخبار مصر” المجانية “
واليكم وصفة :
المقادير
١٥٠جرام سكر او كوب الاربع سكر
١٥٠جرام عسل جلوكوز اساسي في الوصفه
٥٠مللي ماءاوربع كوب ماء
نص كيلو فول سوداني او حمص او سمسم
الطريقه
يوضع السكر والعسل والماء علي النار واترك الخليط يغلي
اضع السوداني بعد تقشيره او السمسم اوالحمص في فرن ساخن حتي يسخنوا
عندما يصل العسل ع النارالي درجه ١٤٠ اضع الفول السوداني واقلب جيدا ثم ادهن سطح الرخامه زيت خفيف واصب الخليط وافرده بالنشابه المدهونه زيت او ممكن وضع الخليط في صينيه مدهونه زيت مع مراعاه مساواه السطح باسباتيولا او نشابه مدهونه يترك الخليط ليبرد قليلا ثم يقطع بسكين حاد مدهون زيت ويوضع في علبه محكمه الغلق ويحتفظ به ويقدم بالهنا
ملاحظات لنجاح الفوليه 👀
وصول العسل لدرجه حراره ١٤٠او لون اشبه بالكراميل الدهبي وفي حاله عدم وجود ترمومتر اخذ جزءمن الخليط واضعه في ماء بارد لو اصبح مثل الزجاج المكسور فهذه هي الدرجه المطلوبه
الطبق اوالصينيه التي يصب فيها الفول تكون مدهونه زيت
لابد ان يكون الفول ساخن او السمسم او الحمص
لابديل عن عسل الجلوكوز بهذه الوصفه وهو متوفر عندمحلات بيع خامات الحلواني
جربوها وان شاءالله تعجبكم وكل عام وانتم بخير يارب
و بالهنا والشفا
