مطبح شبكة أخبار مصر يقدم لكم _
كبســــــــــــة الدجــــــــــــــــــاج
متابعه علي العشري رحاب الدسوقي
يقدم لكم “شبكة اخبار مصر” وصفات للأكلات المصرية الشهية والشهيرة وهذة الخدمة مجانية من ضمن خدمات “شبكة أخبار مصر” المجانية “
واليكم وصفة :
المقادير :
– دجاجة مقطعة او أفخاد دجاج
– ٢ كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع ومصفى)
– حبة فلفل احمر حار مفروم
– حبة فلفل أخضر حار مفروم
– نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
– حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
– ٤ ملعقة كبيرة زيت
– ربع ملعقة صغيرة كمون
– نصف ملعقة صغيرة كاري
– نصف ملعقة صغيرة كركم
– نصف ملعقة صغيرة بهار كبسة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة معجون طماطم ( صلصة )
– ٣ كوب مرق أو ماء
الطريقة :
▪في وعاء كبير على النار يُسخن الزيت ثم يوضع البصل ثم الثوم والفلفل الحار .
▪تُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى تتحمر قليلاً ، ثم تُضاف البهارات والصلصة و الملح .
▪يُقلب لمدة ٥ دقائق أخرى ، ثم يُضاف المرق او الماء الساخن ، ويُغطى القدر ويُترك الدجاج على نار متوسطة لمدة ٤٥ دقيقة بعد أن ينضج الدجاج .
▪يُنشل الدجاج و يُضاف الأرز بعد ذلك ويُقلب قليلاً حتى يبدأ في الغليان (يمكن إضافة نصف كوب ماء ساخن آخر إذا تطلب الأمر) ، ويُترك ليتشرب ، ثم تُخفف النار ويُترك على نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة .
▪يُدهن الدجاج بملعقة سمن او زبدة ، و يوضع تحت الشواية ليأخذ لون ذهبي ، او يُحمر في مقلاة حسب الرغبة .
▪يُقدم الارز في طبق التقديم ، ثم يوضع فوقه الدجاج ، و يُمكن ان يُزين بالمكسرات .
