مطبح شبكة أخبار مصر يقدم لكم _ رول البطاطس و اللحم المفروم
متابعه علي العشري رحاب الدسوقي
يقدم لكم “شبكة اخبار مصر” وصفات للأكلات المصرية الشهية والشهيرة وهذة الخدمة مجانية من ضمن خدمات “شبكة أخبار مصر” المجانية “
واليكم وصفة : رول البطاطس و اللحم المفروم
المواد:
5 حبات بطاطس كبيرة
1 وعاء صغير جبن شيدر مبشور / 100 جرام
2 بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
للحم مفروم:
500 جرام لحم مفروم
2-3 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة
1 فلفل حار
2 فلفل أخضر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1 كوب ماء
البقدونس
صلصة البشاميل:
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب حليب / 300 مل
ملح
فلفل
الطريقة:
-قشر وابشر البطاطس.
-اعصري عصير البطاطس المبشورة بيديك وضعيها في وعاء الخلط.
-أضيفي جبنة الشيدر والبيض والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار إلى البطاطس واخلطيهم.
-اضغط عليه بشكل مباشر على صينية مبطنة بورق الزبدة.
-تُخبز في فرن محمّى على 190 درجة حتى يتحول لون الجزء العلوي والسفلي إلى اللون البني الفاتح.
للحشوة الداخلية
-أولاً ، يقلى اللحم المفروم في المقلاة ، حتى ينضج
-يضاف البصل والفلفل ويقلى بنفس الطريقة.
-نضيف البهارات ومعجون الطماطم ويقلى.
-أضف الماء الساخن واخلطه ، عندما ينشف الماء ، ارفعه عن الموقد.
-أخرجي الصينية من الفرن وغطيها باللحم المفروم.
قم بلفها ووضعها في منتصف الصينية
لصلصة البشاميل
-سخني زبدة في قدر صغيرة.
– يضاف الدقيق ويقلى.
– اخفقي بسرعة بعد إضافة الحليب إليها.
– يضاف الملح والفلفل ويرفع عن النار.
-غطي اللفة بصوص البشاميل ورشي القليل من جبنة الشيدر.
-ثم في الفرن حتى تحمر الجبن.
قطعيها إلى شرائح وقدميها.
