شكلمة ( بسكوت جوز الهند )

مقدمة /شوزان توفيق

المقادير
3​كوب جوز هند مبشور
1​ملعقة صغيرة فانليا أو رائحة (خلاصة) اللوز
8/1​ملعقة صغيرة ملح
3/2​كوب حليب مكثف محلى
2​بياض بيض مخفوق

الطريقة
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُخلط جوز الهند والفانليا والملح ويُقلب، ثم يضاف الحليب المكثف ويقلب حتى يندمج الخليط.
– يُضاف بياض البيض للخليط ويقلب بخفة.
– يُشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة أو على هيئة أصابع أو توضع في كيس الحلواني وتضغط على هيئة نجمة أو حسب الرغبة.
– تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر الجوانب قليلا.

شكلمة بالشكولاتة
– يمكن إتباع الخطوات نفسها بإضافة ( 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو أو الشكولاتة المبشورة )
إلى الحليب المكثف بعد تسخينه وإذابة الشكولاتة، على أن يبرد الحليب تماما قبل إضافته للخليط.