طريقه عمل الكيكه الدايت اللذيذه

بطريقه / الشيف نورحسن

المكونات
٣٠٠ جرام من التمر منزوع النوى، مفروم خشن.
كوب من الماء الساخن
. ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
٢ كوب ونصف من الدقيق.
٢ ملعقه صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح
. ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
٤ بيضات.
٢ملعقه صغيره من الفانيلا السائلة
. نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
كوب وربع من الجوز المكسر خشن.
كوب وربع من السكر الدايت
. ثلث كوب من الحليب السائل.  

طريقة التحضير

خلط التمر مع الماء الساخن والكربونات في وعاء عميق، ثمّ نتركه مغطى بضع ساعات حتى يلين.
ننخيل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والمكونات الجافه
. تسخين الجوز مع إضافة ملعقة صغيرة من الطحين في مقلاة واسعة حتى يسخن جيداً.
خفق البيض مع الفانيلا والسكر جيداً. إضافة الزيت والزبدة والاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج رغوياً فاتح اللون.
إضافة الدقيق وخلطه بواسطة ملعقة خشبية. إضافة التمر مع ماء النقع والحليب وخلطها برفق. إضافة الجوز الساخن وخلطه.
صب الخليط في قالب كبير أو صينية قطرها 30 سم تقريباً. إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
خبزه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.

والف هنا.