سمك السالمون المخبوز المقرمش

مقدمة/ شوزان توفيق
الكمية تكفي شخص واحد

مدة التحضير: 10 دقائق المكونات والمقادير:

– 200 جرام من فيليه السلمون مع القشرة الخارجية.

– 10 جرام فيليني.

– 40 جرام فاصولياء خضراء.

– 30 جرام شمر.

– 20 ملليجرام صلصة سيترونيت.

– 5 ملليجرامات زيت زيتون.

– 1 جرام ثوم.

– رشة ملح.

– مزيج البرتقال والفلفل الأسمر المكثف.

طريقة التحضير:

– في وعاء عميق يتبل السلمون بالملح.

– يطهى السلمون مع قشرته الخارجية في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ومقرمشاً.

– يُرفع عن النار ويطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 3 دقائق.

– تسلق الفاصولياء الخضراء وتصفى من الماء.

– في مقلاة عميقة نضيف زيت الزيتون والثوم وتشوح الفاصولياء.

– يتبل الشمر المقطّع إلى شرائح رفيعة بصلصة السترونيت.

– تصب الفاصولياء والشمر في صحن التقديم ويوضع السلمون عليها، وتضاف صلصلة البرتقال والفلفل الأسمر على الوجه