كيك الليمون

رانا الجوهرى
الشرقيه

المقادير

2 كوب دقيق

كوب زيت

1 و نصف كوب سكر

4 بيضات فانيليا

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة بكينج صودا

ربع كوب عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة بوبي سيد بذور خشخاش

الكريمة

ثلاثة أرباع كوب لبنة

ثلاثة أرباع علبة حليب مكثف محلى

ملعقة صغيرة بشر لميون

ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

يخفق الزيت مع السكر في عجان ثم يضاف البيض والفانيليا مع استمرار الخفق

تضاف البوبي سيد ويستمر الخفق ثم نضع الدقيق والبيكربونات والبيكنج بودر

يضاف عصير الليمون مع استمرار الخلط حتى تصبح عجينة متجانسة سائلة

توضع في قالب كيك انجليزي مدهون بالزيت وتدخل فرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة

تخلط اللبنة مع الحليب المكثف المحلى ويضاف عصير وبشر الليمون

نضع خليط اللبنة على الكيكة وتقدم مزينة ببشر الليمون

الليمون المكرمل

سكر البودرة كوب منخل
حليب ربع كوب
عصير الليمون ملعقة كبيرة طازج

اخلطي السكر البودرة والحليب حتى تتمازج المكونات ويذوب السكر ويصبح المزيج كريمي وناعم.

أضيفي عصير الليمون وحركي.

وزعي المزيج على كيكة الليمون أو أي نوع حلويات تفضلينه.
كيكة الليمون المضبوطة

مقادير الكيكة
5بيضات
كأس سكر سندة
كأس زيت
ملعقة كبيرة زبدة لينة
كأس عصير ليمون
قشرة ليمونة
2خمارات
قبصة ملح
كأس سميدة رقيقة
ملعقة كبيرة خل
كأس ونصف إلا كأسان من الدقيق الأبيض حسب الخليط

الطريقة
نخلط البيض مع السكر جيدا تم نضيف الزيت تدريجيا مع الخلط تم عصير الليمون وقشرة الليمون والزبدة نخلط جيدا ونضيف الخل والسميد تم الدقيق والخمارات ويدهن قالب الكيك بالزبدة اللينة.

ويرش بالسميدة الرقيقة ويفرغ فيه الخليط ويدخل الفرن على درجة حرارة 170 النار من تحت فقط إلى أن يطهو ويشعل الفرن فوق لتتحمر الكيك تخرج من الفرن تترك لتبرد بعض الشيئ وتقلب في طبق وتزين حسب الرغبة

خليط كيكة ليمون

مكونات

3بيض1كوب سكر 1كوب عصير ليمون قشور ليمون مفروشه 1كوب زيت 1كيس باودر 1 كوب ونص طحين

لتزيين
كوب عصير ليمون مخلوط مع كوب سكر بودره ونعمل بها خطوط على كيك.