مطبخ أخبار مصر
الحمام المشوي مع الفريك بالمكسرات
الحمام_المشوي
مقدمة /شوزان توفيق
المقادير
حمام _بصل_طماطم
قرن فلفل حامي
صلصه _ نصف كوب ماء
ملح وفلفل
خل _عصير لمون _زيت
الطريقة
اضربي الطماطم والبصل والفلفل الحامي والمياه في الخلاط وصفيه من التفل وخطي الخل وعصير الليمون والزيت والصلصه والملح والفلفل
افتحي الحمام من الظهر بمقص المطبخ و دقيه بالمدق وحطيه في التتبيله شويه واشويه من ناحيه الجلد الاول وبعدين العظم
#الفريك
فريك _لحمه مفرومه
بصل _ثوم مفروم
فلفل حامي _طماطم
ملح _ فلفل _ قرفه
سمنه _ مكعب مرقه
شوحي البصل في معلقه سمنه وزيت والثوم المفروم والفلفل الحامي المفروم ومكعب المرقه وبعدين حطي اللحمه المفرومه تتعصج مع الملح والفلفل والقرفه وبعد التعصيج حطي الطماطم المبشوره والفريك المنقوع بقاله ساعه وحطى المايه وسيبيه ياخد يسواه