سمك سردين على البخار

مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

مدة التحضير 20دقيقة ومدة الطهى20 دقيقة
المقادير
1 كيلو سردين مُنظّف
2 قطعة بصل وسط حلقات
2 قطعة ليمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق صغيرة ملح
¾ كوب ماء
الطريقة
بعد تنظيف السمك ، صفي الماء. اخلطي السمك برفق مع ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 2 عصير ليمون في وعاء. قم بتغطيته واتركه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
نقطع البصل إلى حلقات و في المقلاة نضع السمك المتبل على البصل. مع اضافة 3/4 كوب ماء فوق السمك ونرش الفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
ثم نقوم بالغطاء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 18-20 دقيقة حتى يمتص الماء. ويقدم من السلطة وشرائح الليمون والف هنا