مندى دجاج مقدم من الشيف/حسن كمال حسين
مدة التحضير30 دقيقة ومدة الطهى75 دقيقة
المقادير:
دجاج كاملة
2 كوب أرز
2 كوب طماطم مبشور
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 بصل
2 ثوم
فلفل حار
2 لومي
عود قرفه
2ورق لورا
قرنفل
حبهان
ملح
فلفل أسود
مكعب مرقة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
زيت
سمنة
مكسرات (حسب الرغبة)للتزين. شرائح خيار للتزين
طريقة التحضير:
* يشوح البصل مع سمنة على النار ثم يضاف الثوم والملح والفلفل
* ثم يضاف الفلفل الحار ولومي ولورا وقرفة وقرنفل وحبهان وورق لورا ثم تضاف الطماطم والصلصلة ومكعب مرقة
*ثم يضاف القليل من الماء ثم يضاف الارز ويقلب جيدا ثم يوضع في بايركس
* يضاف ماء ويغطى بالفويل مع احداث فتحات في الفويل
* يتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود وخليط من الطماطم والبصل المبشورين والزيت ثم يضاف عصير ليمون
* يوضع الدجاج على الارز المغطى بالفويل مع تغطيتها ايضا بالفويل
* تدخل فرن على درجه حرارة عالية لمدة ربع ساعة ثم تهدأ النار وتترك لمدة ساعة على الاقل ثم يقدم الارز وعليه الدجاج والف هنا
